mingau de outono

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Não preciso de desculpas pra fazer mingau - é uma das minhas comidas preferidas desde criança -, mas que um friozinho estimula, isso é verdade! E é por isso que, nessas tardes de outono, essa receita tem sido frequente aqui em casa. Ela é simples, saborosa e aconchegante como um abraço.

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Mingau de aveia de outono
(rende uma porção bem servida)

  • 1/3 de xícara de aveia

  • 1 xícara de água

  • 1 banana madura cortada em rodelas

  • 1 colher de sopa de uva passa (se quiser mais doce, pode adicionar melado ou açúcar mascavo)

  • 2 colheres de sopa de sementes ou castanhas (pode ser semente de abóbora e semente de girassol)

  • 1 colher de chá de óleo de coco

  • 1 colher de chá de cacau

  • 1/2 colher de chá de canela

  • 1/4 colher de chá de gengibre em pó

  • uma pitada de sal

- Em uma tigela, hidrate a aveia na água quente (esse passo não é essencial, mas eu consigo digerir a aveia muito melhor quando hidrato antes)
- Em uma panela pequena, toste as sementes - em fogo baixo! - até começar a exalar um cheiro gostoso.
- Acrescente o óleo de coco, a banana e a uva passa e mexa até a banana caramelizar.
- Acrescente a aveia hidratada, o cacau, a canela, o gengibre em pó e o sal.
- Mexa por cerca de 2 minutos, até atingir a consistência de um brigadeiro.
- Sirva com frutas da estação, pasta de amendoim e adoce com mel ou melado se achar necessário.

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