hambúrger de arroz integral

Faz algumas semanas que eu e Dudu entramos numa nova e deliciosa rotina. Depois de quase dois anos trabalhando em turnos e lugares diferentes, agora passamos grande parte dos dias em casa - e juntos! Enquanto ele escreve a dissertação de mestrado, eu me aventuro no mercado freelancer e a Matilda toma sol no sofá.

O processo de adaptação foi desafiador. Aprendemos a ter mais disciplina e planejamento, a respeitar o espaço do outro e a correr atrás do que queremos. Mas a maior mudança tem sido preparar todas as refeições em casa. Às vezes parece que ficamos mais tempo na cozinha que trabalhando... :)

Pra facilitar, tentamos fazer em grande quantidade. Um dia desses, transformamos o resto de arroz integral em hambúrguer. Não botamos muita fé, mas ficou tão gostoso que nem sobrou pro jantar.

(servimos com couve flor e batata doce assadas com cúrcuma e peito de frango orgânico grelhado)

Hambúrguer de arroz integral

(rende aproximadamente 6 porções)

- 2 xícaras de arroz integral cozido e temperado

- 3/4 xícara de aveia em flocos médios

- 4 ovos

- 2 maços de couve picada

- sal e pimenta

- misture todos os ingredientes numa bacia e leve à geladeira por 30 minutos

- com as mãos, forme hambúrgueres e coloque numa frigideira aquecida com um fio azeite pra não grudar

- deixe fritar por cerca de 3 minutos de cada lado